Pãozinho prático de frigideira, sem glúten e sem lactose!

By Evoluir Juntos - maio 04, 2017

Pão de frigideira pronto

Olá!!

Hoje temos receita aqui no Evoluir Juntos!

Sempre vejo, nos grupos que participo, pessoas com dúvidas sobre o que comer no café da manhã ou no lanche, quando descobrem alguma intolerância alimentar.

Quando posso, sempre dou umas dicas. E sempre rola a pergunta do pão! "Mas eu preciso parar de comer pão?!"

Não, só se você quiser! ;)

Alimentação é algo muito pessoal. O importante é manter um equilíbrio (não exagerar nas quantidades por exemplo). Se você tem uma intolerância ao glúten, precisa evitá-lo. A mesma coisa para o leite e qualquer outro alimento que te faça mal.

O bom é que temos sempre muitas opções! Comida de verdade existe aos montes! Ou vai dizer que nunca se surpreendeu com alguma receita "maluca" na Internet, que ainda por cima é saudável, e que você nunca havia pensado?

Ainda bem que existem essas pessoas que vivem inventando e nos mostrando novos alimentos!

Como muita gente fica desesperada por ter que cortar o pão da alimentação (que, convenhamos, esses de super mercado não são nada saborosos e nem saudáveis!), eu resolvi compartilhar uma receita que faço sempre e de olhos fechados.

Eu adaptei essa receita de um dos cursos online que assisti. É super simples! Cai muito bem com aquele cafezinho quentinho ou um suco!

Anota aí!

Pãozinho de frigideira sem glúten

Ingredientes:

Pão de frigideira ingredientes

1 ovo

1 colher de sobremesa de vinagre de maçã

1 colher de sopa de óleo vegetal (usei de coco, mas pode usar azeite também)

3 colheres de sopa de farinhas variadas saudáveis** - por exemplo, dessa vez usei 1 colher de farinha de linhaça, 1 colher de farinha de amêndoas e 1 colher de farinha de banana verde

1/2 colher de café de fermento químico

1/2 colher de café (ou a quantidade que você desejar) de sal (usei o sal rosa)

Temperos (a quantidade e a variedade vai depender do que você tiver em casa e do que gostar de usar) aqui utilizei: 1/2 colher de café de açafrão (aconselho a usar não só pela cor bonita que deixa, mas por ser um ótimo anti-inflamatório e antioxidante), 1/2 colher de café de gengibre em pó (outro anti-inflamatório natural), orégano e tomilho à gosto.

Modo de preparo:

Pão de frigideira massa
Massa crua indo para frigideira

Misture tudo, pode ser com um garfo.


Quando a massa estiver bem homogênea, aqueça uma frigideira antiaderente ou coloque um fio de azeite ou óleo de coco.

Coloque a massa com cuidado e ajeite para ficar no formato que você deseja.

Tampe a frigideira um pouquinho e fique por perto porque é bem rápido! Espere um minutinho e veja se já consegue virar para dourar o outro lado.

Verifique se os dois lados já estão dourados e está pronto!

Pão de frigideira pronto

A consistência dele fica cremosa, não líquida. Você coloca ele na frigideira e acerta o formato que desejar!

Ele não fica com textura nem gosto de "bolo" (apesar de usar fermento químico). Fica com aparência e gostinho de pãozinho mesmo! Olha só:

Pão de frigideira post 1

**Para as farinhas você pode usar: farinha de banana verde, farinha de linhaça, farinha de amêndoas (ou outra oleaginosa como amendoim, castanha de caju, castanha do Pará), farinha de inhame, farinha de grão de bico, farinha de trigo sarraceno, farinha de coco, farinha de sorgo, farinha de sementes de girassol, coco ralado sem açúcar, farinha de quinoa, farinha de amaranto, farinha de aveia (se não puder consumir glúten, compre a aveia sem glúten certificada), etc.

A receita é tão simples e me salva tantas vezes, que eu precisava compartilhar!

Espero que tenha  gostado! Se fizer, fala aqui pra gente nos comentários o que achou!

Gratidão por ter vindo até aqui.

Paz e bem!

Evoluir Juntos.

*Ana Carolina

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