Nossa dica de hoje é uma reflexão.

Carnaval é essa época que tem fama de felicidade! Eu pelo menos, sinto nas ruas aquela alegria, as pessoas conversam com desconhecidos amigavelmente, parecem amigos de infância! Uns ajudam os outros, procuram blocos juntos, fornecem informações, tratam o ambulante como um dos parceiros da turma, brincam com crianças, tomam banho de mar, jogam confetes, serpentinas e purpurinas! Tem cor nas ruas! Tem alma nas pessoas! Tem sorriso. *No Rio, quando acaba o Carnaval, e as pessoas voltam a se vestir de ternos e roupas sociais, parece que falta cor nas ruas. Os sorrisos somem por um tempo.

Claro, essa é a minha visão de foliã. Há quem veja tudo por outro lado, e não gosta de carnaval. Tem todo direito.

Prefere sua casa, a praia, uma cachoeira, uma viagem para um lugar sem blocos e samba, ler um livro, curtir os filhos, dormir. Prefere uma piscina, um churrasco, ou um retiro.

Cada um na sua né?!

Então a reflexão que eu deixo é: procure ver o lado bom das coisas! Eu poderia ficar aqui listando os percalços e furadas de um carnaval. Te incentivando a não sair de casa! Mas não, eu prefiro te incentivar a ver o lado bom de tudo!

Isso não se aplica só ao Carnaval. É pra vida! Já parou pra pensar como você se sentiria se não ficasse reclamando de tal problema ou tal coisa que aconteceu? Já foi, já aconteceu. Passou…

Não deixe os sorrisos sumirem. Acaba o Carnaval, e vem coisa boa pela frente!

O que quero dizer é: seja feliz agora. Não espere o Carnaval, o feriado, as férias, o final de semana. Pra quê ficar contanto os dias pra chegar a sexta-feira? Já parou para pensar nisso? Existe alguma lei que só permita ser feliz de sexta a domingo (de manhã, porque a noite já tem gente reclamando da segunda-feira)?

“Ah mas eu não to feliz no meu trabalho, a faculdade é chata, não gosto de ir a aula…” Mude! Você não é uma árvore. Você pode sair do lugar. Deveres todos nós temos. Essa é a vida em sociedade. Mas ninguém é obrigado a ficar onde está sem gostar.

Tem medo de mudar? Procure ajuda. Um ombro amigo, um ouvido amigo. Grita a gente aqui do Evoluir Juntos! ;)

Pra quem for de folia

No mais, divirta-se! Em casa ou nas festas!

Viva o momento presente!

Essas são reflexões e questões que temos prestado atenção nos últimos anos. De que a felicidade está onde estivermos, de que tudo tem um lado bom!

Você pode até achar que esse texto não tem nada a ver com o Carnaval! Mas aqui nós seguimos nossas inspirações e intuições. E o conhecimento que vem, compartilhamos.

*Dica de lanchinho para levar pra folia!

Eu indico levar os famosos bolinhos de frango que já postei a receita aqui!

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Gratidão por ter vindo até aqui! Bom Carnaval! Saúde, paz e bem!

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“Ke o quê?”

Eu descobri o Kefir (ou Quefir) na Internet mesmo, buscando alternativas de probióticos que não fossem tão caros, para tratar os sintomas de quando soube das minhas intolerâncias alimentares. Mas isso é papo pra outro post!

Desde que eu fiquei sabendo do Kefir, fiquei procurando informações em todos os lugares! Alguns de vocês podem saber que isso é um alimento bem antigo, e talvez você lembre dos seus avós cultivando para fazer iogurte, mas eu não conhecia. E para a minha surpresa, ele não é (geralmente) vendido! Você consegue de graça, por doação! Achei isso sensacional! Uma corrente do bem que transmite saúde! Coisa linda!!

Os grãos de Kefir produzem o leite ou a água fermentados, que formam esse alimento probiótico tido como “milagroso”. O nome vem do eslavo keif que quer dizer “bem-estar” ou “bem viver”. Você pode já ter ouvido falar de “tibicos” ou “cogumelos de iogurte”, que são alguns dos nomes ou apelidos que se usa para denominar o Kefir e outros probióticos cultivados mundo a fora.

Dizem que sua origem vem das montanhas do Cáucaso, há centenas de anos. Os grãos eram considerados presentes de Alah pelos muçulmanos naquela época, e o cultivo era passado de geração para geração. Alguns diziam ser os “Grãos do Profeta” ou o “Milho do Profeta”, trazidos de presente pelo Profeta Maomé. E parece que até a hoje, não se sabe a matriz, a origem exata de como surge o primeiro grão de Kefir.

De qualquer forma, há tanto tempo atrás, já se conheciam as propriedades curativas desses pequenos grãos!

O Kefir de Água, que é o que eu tenho em casa, são grânulos soltos, um pouco transparentes, que lembram uns pequenos cristais. A sua cor muda de acordo com o açúcar do qual ele se alimentar (açúcar mascavo, melado, frutose…).

O Kefir (o leite ou a água já fermentados) é o resultado metabólico de vários microrganismos. Eles ficam ali “trabalhando”, consumindo todo alimento que você deu a eles, e o resultado disso é um alimento repleto de lactobacilos e outros micro seres vivos que fazem bem pra sua vida! Isso varia de acordo com a origem dos grãos, o tempo de utilização, o leite usado, ou a água e o açúcar usados. Mas, de uma forma geral, os grãozinhos do Kefir são formados por bactérias, leveduras e outros microrganismos.

Estranhou? Deu nojo?

Nosso intestino é povoado por milhares de microrganismos! E nós precisamos (muito) deles. Os leites fermentados, iogurtes, o kefir ou qualquer outro alimento fermentado, contribuem para a formação de uma flora intestinal saudável (que muita gente já ouviu o médico, o comercial de televisão ou o nutricionista falar um dia!).

Nós engolimos todos os dias milhões de bactérias vivas. Onde? Nos alimentos crus (algumas até sobrevivem ao cozimento); as bactérias de nossa boca ou, pelo beijo, as bactérias alheias; ao colocar os dedos na boca; etc. Uma pequena parte delas sobrevive ao ácido do nosso estômago e também ao processo de digestão, chegando no nosso intestino.

A maior parte dessas bactérias são desconhecidas (e normalmente não nos fazem mal), outras são patogênicas (mas como são poucas, não causam dano) e as que já são conhecidas pela ciência e declaradas como boas e necessárias, são os probióticos (“Pro Bios” = a favor da vida).

Ah então para que consumir ou comprar mais? Já ingerimos tanto!

Pois é, existem algumas situações onde é recomendado por nutricionistas e médicos, que a gente tenha uma suplementação de probióticos. Num caso que a pessoa precise, por exemplo, aumentar a imunidade. Cerca de 80% do nosso sistema imunológico reside no intestino! Você sabia? Não é a toa que é um órgão tão importante (porém, não recebe todo esse glamour). Os probióticos dão a maior força na nossa defesa imunológica.

Outro caso, seria quando a pessoa apresenta disbiose (um desequilíbrio entre os microrganismos que habitam seu intestino), que traz alguns sintomas chatos como gases, diarréia, prisão de ventre, náuseas, etc. Mas não saia por aí fazendo diagnóstico próprio e dizendo que tem isso ou aquilo! Consulte um profissional.

Nós não consumimos probióticos só nesses casos ou quando estamos nos sentindo mal. Verdade. Os probióticos dos iogurtes (para quem pode consumir), ou do Kefir, ou de uma fermentação natural de pães são saudáveis para se ter na alimentação! Aqui eu deixo apenas a minha opinião: até mesmo o Kefir tem um certo limite de tolerância no seu corpo. Tem pessoas que tomam todos os dias por meses e anos! Eu não aconselho. É como se fosse um tratamento para o seu corpo. Cada um reage de uma maneira. Mas moderação é sempre bom né?

*É melhor um Kefir ou iogurte, do que um comprimido cheio de substâncias que não conhecemos! ;)

Benefícios do Kefir

Como cultivar e cuidar dos grãos

Kefir de Água: vou dar os detalhes desse, pois é o que eu tenho mais experiência.

Coloque os grãos de Kefir num recipiente de vidro (sim, é importante que seja vidro), acrescente água mineral ou filtrada (deve ser sem cloro, para não matar os grãos), e açúcar mascavo. Para 2 colheres de grãos, use de 2 a 3 colheres de açúcar mascavo (ou 1 colher de rapadura ou melado de cana). Quanto mais açúcar tiver no seu Kefir, maior será o teor alcoólico da fermentação. Tampe o recipiente, mas não vede. Coloque um papel toalha preso com elástico ou um paninho tipo “filó”. Apenas para não cair impurezas.

O mais importante no cultivo é manter a boa higiene. Separe os utensílios que for usar no Kefir e lave sempre o vidro com água corrente (nunca lave os grãos!).

Deixe fermentar, fora da geladeira, por 12, 24, 36, ou 48 horas. O líquido de 12 horas tende a ser mais laxativo, o de 24 um pouco menos laxativo, geralmente regula o intestino, e o de 48 horas costuma prender. Isso não é regra! É apenas o que se costuma dizer entre as pessoas que cultivam o Kefir. Cada organismo absorve o alimento de uma maneira. Comece ingerindo pouca quantidade do líquido. E vá aumentando se houver necessidade.

Para utilizar o líquido, coe os grãos numa peneira (também separada para isso apenas). Separe o líquido e guarde na geladeira (ele continua fermentando! Mesmo na geladeira. Guarde por até 5 dias). Recoloque os grãos no vidro já higienizado, e acrescente novamente a água e o açúcar! Prontinho!

Dicas:

Kefir de leite:

Esse você cultiva no leite animal mesmo. Leite vegetal não serve! Nem leite em pó.

Utiliza-se uma colher de grãos, para cada 400 até 600 ml de leite de caixinha, de saquinho, ou de cabra, integral, etc. Pouco leite, geralmente resulta num iogurte mais ácido. E o excesso de leite pode resultar num iogurte mais ralo. O tempo de fermentação pode ser de 12 a 72 horas.

É recomendado fermentar ele na geladeira quando estiver muito quente na sua cidade! Temperatura acima de 40 graus pode matar a colônia de Kefir. O ponto perfeito para coar, é quando forma um líquido amarelado no seu vidro.

A higiene é a mesma e também muito importante! A qualidade do leite interfere no iogurte.

Como eu disse, não tenho muita experiência com o Kefir de Leite. Mas você encontra diversas informações nas fontes que deixei lá no final do texto!

O Kefir de Leite também é usado em diversas receitas! Dá pra fazer bolo, queijo, iogurte grego, cream cheese! Tentador não é?

*Eu não consumo por apenas duas razões pessoais: 1 – Sim, dizem que o Kefir consome a lactose do leite e que o iogurte sai 99% sem lactose, mas eu não quis pagar para ver ainda. Não me dou muito bem consumindo derivados de leite. 2 – Não me agrada muito os tipos de leite que temos disponíveis… Dentro de caixinhas ou saquinhos, processados, cheios de aditivos. É difícil encontrar leite puro hoje em dia. (Opinião todo mundo tem né!).

Como conseguir de graça!

Essa é a parte mais legal! Doação de Kefir.

Hoje em dia, graças a tecnologia, ficou ainda mais fácil.

A minha dica é: comunidades no Facebook. Foi assim que consegui os meus grãos.

Coloque na aba de pesquisa do Facebook “doação de kefir + o nome da sua cidade”. Pode ser que não tenha exatamente na sua região, mas talvez uma cidade vizinha!

Se não encontrar, existem pessoas maravilhosas que doam pelo correio! Sim, é possível! Então eu recomendo uma comunidade de Kefir geral, nacional.

Uma muito conhecida e querida é a “Amigos do Kefir Oficial”. Lá você encontra dicas, receitas, doadores, tira dúvidas, compartilha experiências e aprende muito! Os moderadores da comunidade são muito organizados e atenciosos. Numa simples pesquisa nos arquivos da comunidade, você encontra um mundo de informações.

Kefir não se vende, se doa!

Correntes do bem são sempre bem-vindas.

*Existem outras formas de probióticos como o Kombuchá; Jun e os Iogurtes Infinitos (Amasi, Caspian, Bulgaricus, Viili, Filmjölk; Buttermilk; Skyr). Esses últimos são probióticos que não possuem grãos como o Kefir, o próprio iogurte gera novos iogurtes. Também existem doações deles! E da mesma forma: em comunidades nas redes sociais.

*Rejuvelac - é uma bebida feita a partir da germinação e fermentação de grãos de trigo em água. Deixa-se os grãos de molho na água por 24 a 48 horas. É uma bebida tônica e extremamente "viva" pois tem um elevado teor de enzimas, aminoácidos e vitaminas (segundo Conceição Trucom). Esse é mais fácil de você cultivar em casa! Nem precisa de doação. Mas pesquise antes! Se você não pode consumir trigo, não é uma boa opção.

Viu que maravilha é o Kefir?!

Outra vantagem é que o cultivo do Kefir sai muito mais barato que comprar probióticos em farmácias e lojas de produtos naturais.

Eu resolvi publicar esse texto, para compartilhar a minha experiência e divulgar ainda mais esse alimento que alguns chamam de “milagroso”!

Mas lembre-se: procure associar a ingestão do Kefir, com uma alimentação equilibrada, fugir dos industrializados (comidas congeladas principalmente), comer alimentos crus, procurar um especialista no caso de sintomas ou intolerâncias, enfim, se cuide!

Enquanto isso, vamos aprendendo juntos! Nós nunca sabemos TUDO, mas podemos compartilhar sempre! ;)

Gratidão por ter vindo até aqui!

"É a intenção, e não a doação, que faz o doador." Gotthold Lessing.

Fontes de pesquisa e referências:

Enders, Giulia. "O discreto charme do Intestino - tudo sobre um órgão maravilhoso". Tradução de Karina Jannini.São Paulo, 2015. Ed. WMF Martins Fontes.

Trucom, Conceição. "Alimentação Desintoxicante - para ativar o sistema imunológico". São Paulo. Alaúde Editorial, 2004.

Manual do Kefir I, II e III. Comunidade Amigos do Kefir na rede social Facebook. https://www.facebook.com/groups/602071756616198/ 

SANTOS, F. L. ; SILVA, E. O ; BARBOSA, A. O ; SILVA, J. O . Kefir: uma nova fonte alimentar funcional?. Diálogos & Ciência (Online), v. 10, p. 1-14, 2012

Outros Links usados:

http://www.usp.br/forc/o-cientista-responde.php?t=Qual-a-diferenca-entre-prebiotico,-probiotico-e-simbiotico-e-quais-os-beneficios-que-podem-conferir-a-saude?&cr=95 

http://www2.ufrb.edu.br/kefirdoreconcavo/2-uncategorised/2-sobre-kefir 

E aí vem aquela dor chata na coluna. Como fazer? Paro de treinar? Paro de correr? 

Temos sempre que lembrar que o corpo também precisa de descanso. E procurar saber se não estamos fazendo algum movimento errado durante o exercício! Para isso, o acompanhamento de um profissional é essencial.

Mas, como esse aqui é um blog para compartilhar experiências e dicas que usamos, a minha história é a seguinte: eu tenho uma protusão discal na coluna lombar L5 S1 (não me pergunte de onde ela surgiu), que o ortopedista me descreveu como sendo “o início da hérnia de disco” e que por conta disso, eu não poderia mais praticar musculação. (Como assim Doutor?!)

*Eu não sou especialista, mas nós temos alguns discos entre as vértebras (discos intervertebrais) que servem para amenizar os impactos dos movimentos da coluna. Em volta desses discos, existem alguns anéis fibrosos que possuem um núcleo. A protusão seria uma distensão do anel fibroso, sem o rompimento do mesmo, e o núcleo discal "empurra" o anel, causando dilatação e desgaste. Isso atinge os ligamentos em volta do disco, e daí vem as dores!

Na época, com medo, eu fiz o que ele recomendou. Fiquei 2 anos fora das academias, só fazendo Pilates (que aliás é ótimo, e faço até hoje alguns exercícios em casa) e ouvindo do médico que “a única opção era fazer natação”.

Bom, como eu não me baseio muito nisso de “uma única opção” (a escolha é sua, outra opção sempre existe pra tudo na vida) e não gostava de natação, continuei no meu Pilates.

Como em toda profissão, nem todos os médicos pensam da mesma forma. Eu demorei a perceber isso e a enfrentar o medo que eu havia criado de voltar para a academia e ficar com dores novamente. Depois de alguns anos com esse receio, finalmente procurei um outro médico, especialista em coluna, que me deu a melhor notícia: “claro que você pode voltar para a musculação!” Eu quase abracei ele de tanta alegria!

Mas para me liberar na musculação, ele me passou algumas (várias) sessões de fisioterapia. Eu confesso que tinha um pouco de preconceito, e achava que não funcionava. Mas isso era fruto de experiências ruins que tive antes, e de não ter sempre cumprido tudo o que o médico determinava. Isso porquê, eu era adolescente quando descobri a protusão na coluna! Então já viu né? Não queria saber de ficar presa na fisioterapia!

O importante é: tudo com moderação. Existem determinados exercícios que eu não posso fazer, como alguns tipos de agachamento, o leg 45º, a máquina de panturrilha vertical, etc. E outros só testando mesmo pra ver como minha querida coluna reage (recentemente testei fazer o exercício “Peso morto” e não rolou, foi dor na certa! Mas sigo adiante!). O quanto de peso utilizar também é importante, eu procuro não exagerar. Faço o esporte porque gosto, não quero me arriscar e voltar com as dores!

E a corrida? Pode?

Como sempre, isso varia de pessoa para pessoa. Conheço uma pessoa que tem duas protusões discais e corre maratonas. Mas não vai sair por aí correndo com dor hein?! "Ah, to com dor mas vai passar na corrida!". Nem sempre! Respeite seu corpo.

No meu caso, por conta desse “receio” de voltar a ter as dores, eu só comecei mesmo a correr, levando a sério, em 2016. 

Aqui cabe uma dica importante tanto para quem corre, como para quem pratica outro tipo de esporte, e tem algum cuidado especial com a coluna: nunca pare de cuidar da sua coluna.

Se for adepto da natação, faça; se puder faça Pilates; se precisar faça fisioterapia, massagens, acupuntura, alongamento (sempre!), Yoga, fortalecimento… Só não fique parado! Mesmo uma simples caminhada, que te tira do sedentarismo, já estará te ajudando.

Está com dor? Procure um médico ou fisioterapeuta de sua confiança. Aliás, o correto é procurar o médico antes da dor né? Checar toda sua saúde para iniciar um esporte numa boa! E se você já sabe que tem um desvio de coluna desde quando era criança, se volta e meia as costas doem, se não pode carregar peso, você já pode procurar um especialista para que sua coluna não piore.

Às vezes a dor pode vir pelo estresse também (não só a dor na coluna, mas uma enxaqueca, dores de tensão pelo corpo, e vários outros incômodos podem vir do famoso estresse).

Procure ter uma vida tranquila(sim, é possível), relaxar nos intervalos do seu trabalho (e se trabalha sentado, dê uma voltinha de vez em quando! Sua coluna agradece), não ficar discutindo política e religião por aí (vai por mim, evitar isso te libera de várias tensões no corpo), medite por alguns minutos, faça uma prece (para quem é de prece), respire fundo. Passe uma parte do seu final de semana perto da natureza, no mar ou no parque.

A dor pode vir também de exercícios mal realizados na academia. Tem dúvida? Pergunte ao profissional da sua academia! Não é vergonha nenhuma, a gente não é obrigado a saber tudo.

E principalmente: não saia por aí fazendo todos os exercícios que tem no YouTube ou no Instagram, cuidado! Veja se não contém algum aviso no vídeo ou site que está ensinando os exercícios, às vezes que não é indicado para quem tem dor nas costas, no joelho e etc. Seu corpo, seus limites.

Há alguns anos, eu estava com muita dor na coluna e resolvi fazer uma sessão de “exercícios para dor na lombar” que encontrei no YouTube. Adivinha? A dor triplicou!!! Tanto que isso me marcou e lembro da situação direitinho até hoje.

Nem tudo é para todos. Seu corpo é diferente do meu. O que eu como, pode não fazer bem para você. Assim como o exercício que eu faço, pode te causar dores.

*Dica para dor: eu descobri que a liberação miofascial pode ajudar bastante nas minhas dores! Eu assisti isso nesse vídeo aqui no canal de corridas que te explica bem o que é: clique aqui. Mas recomendo que consulte um profissional de educação física para te ajudar nos movimentos e saber o que é bom pra o seu caso.

Anyway, o que eu deixo de reflexão pra você é: procure uma segunda e uma terceira opinião. Sempre de bons profissionais, é claro. Se eu não tivesse feito isso, estaria ainda com medo de voltar para a academia ou de começar a correr.

Não se baseie somente na primeira coisa que escutar, ou no primeiro texto que ler na internet. Nem mesmo no meu né? Procure outras opiniões, outros depoimentos, um fisioterapeuta além do médico. A coluna é a nossa base, não é pra deixar a dor te perseguir e fingir que nada está acontecendo.

A autora Louise Hay em seu livro “Você pode curar a sua vida”, (encontrei ele em PDF aqui) define a coluna vertebral como “o suporte flexível da vida”, ela é o seu apoio. Cuide bem dela.

Cuide bem do seu corpo. Cuide bem da sua mente.

Gratidão por ter vindo até aqui!

Evoluir juntos é o nosso objetivo.

*Como eu disse lá no início, aqui compartilhamos experiências que funcionaram com a gente! Cada um tem que entender e respeitar seu próprio corpo. Na dúvida, sempre procure um especialista! Não saia por aí copiando todo exercício, dieta e tratamento que você vê na internet ;)

Ana Carolina Reis - Evoluir Juntos